Capalbio Vinsanto D.O.C.

Grapes: Trebbiano 50%, Sauvignon 20%, other white grapes 30%
Exposure: North-South
Number of plants per hectare: 4,500
Type of support:  Cordone Speronato
Terrain: Derived from alluvial deposits, rich with clay and limestone.Yield: 50 q/ha
Color: Intense amber
Aroma:  regala ricordi di nocciola, miele di eucalipto, dattero, fichi secchi e caramello
Taste: denso e cremoso, minerale, riposa a lungo in bocca rilasciando spunti sapidi e agrumati, finale su toni bruciati
Alcohol: Minimum 16% di cui da 3 a 6 da svolgere
Serving temperature: 17-18°C
Accompaniments: Dried fruit, biscotti, sweets, herbed cheese